要想在家中建造比熊犬舍和鹅舍，同时学习虾类养殖技术的实践方法，首先需要考虑到空间、环境、安全以及设施的布局。对于比熊犬舍而言，应当根据犬只数量和大小来确定其长度、宽度和高度，并确保有足够的运动空间。同时，应该选择非滑性且易于清洁的地板材料，如瓷砖或混凝土地面，以保持干燥和温暖的环境。

至于家用鹅舍制作，这通常可以通过围起一个空旷区域并铺设地面来完成。对于更为详细的搭建步骤，我们可以分为三部分进行讨论：

一是育雏鹅舍，它应具备良好的保温效果，因为雏鹅绒毛稀少，体质比较娇嫩，因此需要温暖、干燥且通风良好的环境。此外，还需注意地面的高低，以及是否设置了适当的设施以供日常使用。

二是育肥鹅舍，它们设计成栅架形式，便于管理与照料。在这里，可以采用单列式或双列式两种结构，也可以根据实际情况灵活调整。此外，还需注意棚底离地面的高度，以及如何设计水槽与料槽以便管理。

三是种鹅舍，它们内部的地面应比外部稍高一些，并设置产蛋间，用竹条围成。这不仅能提供一定程度的隐蔽感，而且还能促进鸭子健康繁殖。

此外，在建筑过程中，还应当考虑到气候变化及季节因素，以确保构件耐用。而对于虾养殖技术，则涉及到水质控制、饲料供应以及疾病预防等多个方面。在实际操作时，要严格遵守相关卫生标准，以避免造成疾病传播。此外，对于初学者来说，可以从简单的小规模开始尝试，比如在家庭菜园中建立一个小型虾池，然后逐渐扩大规模并深入研究各种养殖技巧。