近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天上山采摘红香菌，晚上烘干，一边忙碌一边脸上洋溢着笑容。徐双印向记者表示：“红香菌的收获季节性很强，这是我们拓宽增收途径的好机会！今年红香菌价格不错，一公斤能卖到120元。”他解释道，现在正值当地种植香菇的农闲时刻，同时也是山区红香菌出芽的时候，他和其他贫困户一起努力采摘，以此来扩大收入来源。

据了解，红香菌又称为红香菇、葫芦菌儿，是一种珍稀野生食用菌，被誉为“世界级”的绿色食品。桑坪镇由于其独特的地理位置——伏牛山深处、环境优美，便利了野生红香菌的生长。此外，该种食用菌因其全身呈现艳红色、肉质肥厚、味道鲜美且营养丰富，因此被人们尊称为“菇中之王”。