近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上洋溢着幸福的笑容。徐双印解释说：“红香菌有明显季节性，我们必须抓住这个赚钱的机会今年市场需求旺盛，一公斤能卖到120元，这对我们来说是一个难得的经济来源。”他还指出，现在是当地种植香菇的淡季，而山间正值红香菌成熟之期，因此他和其他同样处于贫困状态的人一起前往山区采摘，拓宽了收入渠道。

据了解，红香菌，又称为红香菇、葫芦菌儿，是一种珍稀野生食用菌，也是一种世界闻名的地道美食。由于其独特的外观和口感，它们被誉为“菇中之王”。桑坪镇因其丰富的地形和良好的生态环境，被认为是适合野生红香菌繁殖的地方。