近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天上山采摘红香菌，晚上烘干，一边忙碌一边脸上洋溢着笑容。徐双印向记者表示：“红香菌的收获季节性很强，这是我们拓宽收入来源的绝佳机会。今年市场需求旺盛，一公斤红香菌能卖到120元，这对我们来说是一笔不小的收入。”

据了解，红香菌又名红香菇、葫芦菌儿，是一种珍稀野生食用菌，被誉为“菇中之王”。它凭借其全身艳红色泽、肉质肥厚、味道鲜美和营养丰富而受到人们青睐。桑坪镇地处伏牛山深处，因其高山林密、生态环境优越，为野生红香菌提供了理想的栖息地。

徐双印和其他贫困户一起利用农闲时期，在当地特有的自然条件下进行种植和采摘工作，他们意识到现在正是种植香菇并且出门采集野生红香菌最佳时机。此举不仅帮助他们解决了经济问题，也为保护当地珍稀资源做出了贡献。