在现代蔬菜大棚的高效栽培环境中，反季节香菇种植不仅能够满足市场需求，还能提高农产品的可持续性。但在这个过程中，遇到的问题也很多，其中畸形现象是最为常见和影响最大的。以下是一些主要的畸形类型及其防治措施：

菌盖小而薄

表现为香菇菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味。其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋时即进行出菇；二是基料营养明显不足；三是生长的温度偏高。防治办法：没有转色的菌袋，一定要调控条件进行转色；如果基料营养不足，则可在浸泡菌袋时予以适当补充，也可采取“菇面施肥”的办法，比如喷洒食用菌三维营养精素，即可有效加厚菌盖厚度；夏季气温较高，应采取有效的降温措施，如向菇棚的墙壁喷水等。

菌盖灯罩形

香菇菌盖呈尖头的灯罩形状，并且明显的变薄，商品质量严重下降。主要原因与上述相同，可参照上述方法进行防治。

菌盖波浪形

香菇菌盖边缘呈较规则的波浪形状，亦明显地较薄、较脆。发生波浪形主要是幼菇发育阶段接受了较大温差，同时环境湿度变化亦很大，更有甚者，大水直接喷淋于菌盖时，使得 fungi组织发育不正常。防治办法是在发生子实体后，要保持相对平稳的情境和湿度尤其夏天反季节栽培的时候，当温度往往决定子实体能否正常发育成为基本条件之一。

菌盖不周正

具体表现为 fungi 或狭长或三角等，不圆整，是其主要特征。一方面可能由于幼蕾阶段没有及时切开塑料膜，使其 fungi 直接顶到塑料膜上接受了一定的摩擦，或许还因为多个幼蕾未被及早疏蕾处理，而待至成熟后挤在一起，只要幼年 fungi 受挤压，则永远不会再重新恢复圆整。此类情况需要及早割膜并疏蕾处理，一般只选1——2个幼蕾，不要过多选择，以免造成竞争导致成果受损。

菌柄空心

显示为细长、空心甚至无肉质部分，只留下坚硬无用的壳，对产品价值极端影响。这通常由基料含水率过低以及空间湿度太小引起。如果发现这种情况，可以采取泡袋处理，每次采收后即开始浸泡24小时便能恢复原有的重量; 保持phumi室内相对恒定的80%以上湿度也是必要之举。

菌柄从裂缝中长出

当含水率过低导致基底裂开形成狭窄口洞，有时候就会有一些新的子实体从裂口内部产生出来，这些新生的fungi就只能在裂口内部继续生长，最终失去经济价值。在此可以通过坚持浸泡操作来避免这一情景，从而确保整个fungi完全完整地发展起来并实现它作为商品所需达到的状态。

菌柄扭曲

出现扭曲的情况通常源自于储存时间过久或者运输途中的碰撞。当空气湿度偏低或者光照强烈（尤其当光线方向频繁变化）也会引起这样的状况。在生产过程中应确保相对稳定的空气湿度和光照水平，一般要求至少1000勒克斯散射光就足以满足需要，但不能超过该阈值，以避免进一步损害品质。

蜡烛型风化态态态态型型台台台台台台

最后，我们必须注意到蜡烛风化形式，它看起来像是一个全然缺乏任何真实 fungus 的茎部，与真正成熟 fungus 的茎部形成鲜明对比。这两种方式都存在风险。一方面可能由于蛰卵期 fungal 部分受到损伤，或另一方面，由于二氧化碳浓度过高造成的问题。此类情况需要立即解决包括但不限于割除所有受污染区域并改善通风系统以保证良好的清新空气流通。在这些实际操作步骤执行完毕之后，就可以期待获得一个更加健康更加安全更具潜力的未来产物库存了。而这对于那些希望通过使用先进技术建立一个成功商业模式的人来说，无疑是一个重要一步。