在花球上，最初会出现类似水渍的小黄点，这些点随后会扩大，并长出黑色的霉状物，这正是病原菌的子实体。这种情况如果发展得严重，一朵花球上可能会有几十个这样的黑斑。当感染的组织开始腐烂时，虽然腐烂速度不快，但最终还是无法避免发生。在贮藏期间，有时候病斑还会被灰葡萄孢寄生，使得病变更加复杂，加速了整个过程。

此种疾病由半知菌亚门中的丝孢纲链格孢属芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）引起。它主要是在采收时从叶子上的污染进入到花球中，从而导致了问题。

关于发病规律，我们知道这通常发生在花球储存的时候，而这些感染很可能源于田间采收时，由于沾染带来的叶子的污染。最佳的侵蚀温度为25至30摄氏度，高湿度虽然可以减缓植物失水，但同时也加剧了黑斑的产生。这就是为什么密封装袋后，情况变得更糟。

为了防治这个问题，我们需要做好田间预防工作。在晴朗天气下进行采摘，并在入库前清除任何看起来有问题的小叶片。此外，对植物进行预冷处理，并控制贮存温度保持在0至1摄氏度，可以让其安全地保存6到8周，同时延缓室温下的黄化过程。如果使用薄膜袋包装，可以加入浸过仲丁胺滤纸来帮助控制环境，然后再次增加饱和高锰酸钾，以吸收乙烯并提高效果。而采用有孔薄膜袋包装则比完全封闭式包装能显著降低疾病率。