效率低下的菌盖小而薄

发展为香菇的特有香味缺失，原因包括未完成转色、基料营养不足和过高的生长温度。

防治措施：确保转色的完成，补充基料营养，通过“菇面施肥”增厚菌盖；在夏季降温，如喷水等。

灰白色灯罩形状的菌盖

主要原因同上，防治方法同上。

波浪形状的菌盖

发生于幼菇发育阶段受大温差影响或环境湿度变化过快。

防治办法：保持稳定的温度和湿度，尤其在夏季反季节栽培时需控制好温度条件。

不周正的菌盖

由幼蕾未及时切开塑料膜或多个幼蕾竞争导致。

防治措施：及时割膜并进行疏蕾处理，只选取1-2个健康幼蕾。

空心且细长的菌柄

由于基料含水率过低和空间湿度太小。

防治措施：每次采收后泡袋处理以恢复重量，并保持高湿度环境（85%以上）。

菌柄从裂口中长出

基础问题是低含水率导致基底开裂。

预防方法是坚持浸泡处理，不使基底形成裂口。

菌柄扭曲现象

原因可能是棚内空气湿度偏低、光照强烈或光线角度频繁变换。

防止办法是在保持稳定空气湿度基础上，又应维持较为稳定的光照条件（散射光1000勒克斯）来满足植物生长需求。

蜡烛型香菇出现

表现为没有正常组织，只有直径较大的无实质部分，如蜡烛般。发生原因有两种，一是损伤早期成熟子实体；二是棚内二氧化碳浓度过高造成毒性刺激作用。防止这种情况需要优先考虑的是减少对二氧化碳排放，以及在疏蕾过程中避免对潜在成熟子实体造成损伤。同时还需要注意通风，以保持室内空气质量不错。