在云南省玉溪市新平县建兴乡，推动乡村振兴和产业扶贫的进程中，一项食用菌种植产业正在蓬勃发展。近期，羊肚菌采摘季到来，这种食用菌不仅口感鲜美，还具有较高的药用价值，被誉为“菌菇界的佼佼者”。在彝族小寨的一片羊肚菌大棚里，工人们正忙于收获成熟的羊肚菌，这些新鲜采摘的产品经过精心分选，有部分直接销往外地，有部分则被烘烤后销售。

基地负责人表示，由于今年种植面积扩大、技术改进，加之品质上乘，因此羊肚菌供不应求。在11月份，是最佳时节进行种植，而1-3月是最佳采摘时节。玉溪盛康生物科技有限公司自2019年11月起开始研发种植羊肚菌技术，并经过一年多时间不断提升效率和质量，现已展开第二轮采摘。

建兴乡自从2012年开始规模化种植食用菌以来，不断扩大了其影响力，使得周边群众受益匪浅。农业农村综合服务中心工作人员李江平介绍说：“我们通过‘公司+政府+院校’模式，不断研发新品种，如去年的5亩羊肚菌试验田效果显著，我们今年进一步增加了面积，每天就业需求达20人左右，为当地解决了就业问题。”