在葡萄的生长周期中，催芽期是其最需要水分的时刻。如果这段期间水分供应不足，不仅可能导致催芽时间延长，还会降低发芽率或造成不规则的发芽。因此，对于葡萄栽培者来说，精确管理催芷期的温湿度至关重要。

一、温度管理

为了满足葡萄从升温开始到萌芽所需的大约10℃有效积温（450-500℃），农民们通常会在1月中旬后开始揭开日光温室的大棚，促进温度上升。经过30天左右的升温过程，葡萄才能够正常地进行休眠和发育。在没有遮阳帘的大棚中栽培葡萄，由于无法提供必要的保暖条件，上述过程需要稍作调整，以适应不同环境下的需求。

在整个提升温度以促进植物休眠和发育这一关键阶段，我们必须注意速度控制。急速而过热的气候变化可能导致植物枝叶过早地脱落，而根系尚未得到充分发展，这将引起上下部生长不协调，从而影响整体健康和果实质量。为了避免这些问题，我们可以设定一个渐进性的升温计划：第一周保持昼夜温度区间为15-20℃；第二周继续维持昼夜区间，但夜晚可逐步提高至10-15℃；第三周进一步提升昼间温度至20-25℃，并保持较稳定的夜晚温度，为植物提供最佳成长环境直到它们完全醒来并进入新的生长阶段。

二、湿度管理

同样重要的是，在这个关键时期确保土壤中的水分充足，因为土壤中的水分是支持植物正常代谢不可或缺的一部分。如果供给不足，不仅会影响树木与根系之间交换物质的手段，而且还可能导致花朵与果实产生问题。此外，如果我们能及时补充一定量（大约30毫米）的水分，并通过多次灌溉来达到目的，那么有助于加快了新生命力的生成。此外，当空气相对湿度因高峰后的气流而下降时，用喷雾系统直接喷洒在植株上的蒸汽，可以帮助创造出一个更加有利于种子吸收营养和启动细胞增殖所必需的一种潮湿环境。这一措施对于早日实现产出的目标尤为关键。

以上就是关于如何管理葡萄栽培中的催芽数值信息的一个概述。在这里，我希望你能从这些细节中学到一些知识，并且相信它们将对你的未来工作带来实际益处。