宁椒5号，南京星光蔬菜研究所1994年孵化的辣椒精灵，是一款经过三次交配的高级品种，它以其坚韧不拔、生产力强大、抗病能力出众和优质特性而闻名于世。它是一种中晚熟期的大型羊角辣椒，植株呈现均匀紧凑的形态，茎秧粗壮且生长势旺盛，不易早衰；叶片呈匙形，其吸收光照率高；果实座位充裕，一般可挂30多个以上大型果实，有时甚至达70-80个之多；果体直立，无弯曲，长度在20-25厘米之间，肩部宽度为2.8-3.0厘米，而果腔则小巧紧致，每个单独的果实重量介于50至70克之间，在青熟阶段外观保持绿色，在老熟时转变为鲜红色，同时味道辣中带香。

这款辣椒具备极佳的适应性，不仅能承受湿润和干燥环境，还能抵御低温挑战，并对疾病有着良好的抵抗力。此外，它也具有很好的储存性能。宁椒5号适宜春季、夏季或冬季播种，可以用于露地或保护地栽培。在长江流域进行露地栽培时，最好在2月下旬至4月上旬播下，这样秋天再次播种则应在6月25日前完成。此外，要选择土壤肥沃且排水良好的苗床，并确保前茬作物与它不同，以避免传播病害。每平方米最好用5克的种子进行稀植。当苗床中的幼苗出现6到8片叶后，大约40到45天左右，这时候就可以定植了。

为了促进根系发育并防止过度生长导致坐果减少，可在定植前的几天内停止灌溉，然后再开始浇水。这需要选择晴朗无风的情况下进行定植，以每亩3000至3500株密度来维持行间距60厘米，小间距45厘米以及株间距离40厘米，或采用55厘米×40厘米等不同的布局方式。在植物成长期间要注意控制氮素营养以避免促进过快生长，从而影响坐果质量。如果发现苗木过于繁茂，可使用1:1:200倍波尔多液或者含15%多效唑液1:3000倍来抑制增长。

对于结果期管理来说，可以适当施加营养物质以提高产量。由于宁椒5号非常耐饱和肥料，只需施足基础肥料，并在初花阶段补充一次，使花朵更加繁荣。而到了挂果后四五次，就可以增加肥水供应，以满足盛产期所需。在整个生命周期中，要注意保持土壤湿度，但不能让其过分干燥或潮湿，以及及时处理可能出现的问题，如病虫害。

最后，由于该品种能够产生大量同一时间成熟的大型fruit，因此采收时间较长，可持续180天供给市场上的青红椒产品。通过合理安排采收时间，可以有效避免因单株同时挂满大量fruit而导致断枝损失问题。