我国青贮原料的来源极为广泛，近几年来，在青贮过程中主要使用了全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦以及多种蔬菜等作物，以及黑麦草、苜蓿、紫云英等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸和高粱秸。长江流域各省区普遍采用绿肥作物如紫云英制作青贮饲料，而在北方，则主要利用栽培牧草制成。

一方面，我们可以根据不同的方法来分类这些青贮材料：

一般或高水分的缺氧保存，这是一种常见的方法。在收割后，材料即刻放入缺氧条件下储存，含水量通常在60-75%之间。这一方式依赖于乳酸菌发酵产生乳酸，从而降低饲料pH值，以抑制杂菌的生长。

低水分或半干状态下的缺氧保存，这是一种通过将收割后的材料放置数天，使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存的手段。这种方法由于饲料发酵程度较低，因此乳酸含量也较低，同时pH值较高，由此使得饲料保存更多地依赖于高渗透压。当应用于豆科牧草时尤为适用。

添加剂与保存剂混合：在进行青贮时加入一些添加剂到原料中，有助于提高品质并促进乳酸发酵过程。

水泡或清水发酵，即短期简易保鲜法，将清水淹没原料，并充分压实以形成缺氧环境。这类饲料略带酸味且口感柔软，对猪有良好的吸引力，但养分损失相对较大，因为可溶性养分容易流失至水中。

高水分谷物直接密闭储存，无需干燥即可进行，这一方式节约了干燥成本，同时保持营养价值。此外，此类产品对于牛具有相同甚至更高的营养价值，与之相比干燥玉米。此外，它也适合喂食猪和肉鸡。

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另一方面，我们还可以根据不同特性的组合分类这些材料：

单一组成：仅包含一种禾本科植物或其他含糖量高等植物作为单独的一种原材进行 青贮。

混合组成：满足基本要求后，将多种植物混合并封存于密封容器内，以提供更加全面且美味的营养。

配合组成：结合动物对各种营养素需求，将多个类型的源材按照科学搭配方式混合，用于创造更丰富且均衡的人工饲育食品。

四处地方，还存在着形状上的差异化：

切短处理: 将获得后的原始产物切断至2-3厘米长度以便更好地压实整理。

长株形式: 不改变产物长度，而是在专门设计好的空间内（如窖壕）一次性堆放待用；这通常发生在劳动力紧张及季节变化迅速的情况下；要确保充分压实，并考虑可能使用额外添加剂以保证质量标准。