我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦、胡萝卜茎叶以及各种块根块茎和蔬菜。牧草方面则有黑麦草、苜蓿、紫云英等。其中，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。此外，长江流域地区普遍采用紫云英作为绿肥作物制作青贮，而北方省份则主要使用栽培牧草。

一方面，我们可以根据青贮方法来分类：

一般或高水分青贮，这是一种常见的方法，在收割后即在缺氧条件下进行保存，使饲料含水量达到60-75%。

低水分或半干青贮，这是一种将收割后的饲料放置数天使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧保存。

添加剂与保存剂 青贮，通过添加一些物质提高饲料品质或促进发酵过程。

水泡或清水发酵，是一种短期保存方式，将清水淹没原料并压实以形成缺氧环境。

高水分谷物青贮，不需干燥直接进行密闭存储，以节省成本并保持营养价值。

图片展示了不同类型的饲料储存方式。

另一方面，我们可以根据原材料组成和营养特性对它们进行分类：

单一青 质单独使用一种植物原料。

混合 青 质将多种植物混合用于储存，具有更全面营养价值和好口感。

配合 青 质结合家畜对各类营养素需求，将多种材料科学搭配用于储存。

最后，还可以根据形状来分类：

切短 青 质切割成小段以便压实。

长株 青 质不切断直接用以减少劳动强度，但需要充分压实以保证质量。

此外，还有乳酸酸化、大戊酸化、大夫酸化以及变质及半湿半干等其他类型的发酵方式。