在大蒜的种植过程中，追肥对于促进其正常生长发育至关重要。以下是关于大蒜追肥的详细指导：

一、大蒜追肥的选择

在追肥时，我们可以使用各种有机和无机化肥。大多数情况下，我们会选择结合有机和无机化肥，以确保营养平衡。例如，可以施用碳酸氢铵作为基肥，这样可以提高磷的利用率。此外，钾盐也应适当施用，以促进植物对氮、磷和钾等元素的吸收。

二、大蒜什么时候进行最佳追肥

越冬前的追肥：这通常是在大蒜播种后出苗后的第7-9天。这时我们需要施加催苗剂以帮助幼苗健康成长并准备好迎接寒冷季节。

返青期的追肥：春季，当温度升高到7摄氏度时，大蒜开始返青生长。在这个阶段，我们需要清除覆盖物，让幼苗暴晒几天，然后施以返青剂。

蒜薹伸长期的追肥：在春末夏初，大蒜进入抽薹期，此时我们应该增加复合化肥和钾盐来促进植物生长，并帮助形成更大的根系系统。

蒜头生长期的最后一次补充：此时我们主要使用速效氮类化剂以及磷、钾类配料，通过这些操作来增强植物体积及重量增长，同时保持土壤疏松，以便根系有效地吸收养分。

总之，在整个种植周期中，每个阶段都应根据植物需求定制相应数量与类型的大量营养素供给，使得每一部分都能得到最优性能，从而实现最大产量。