1、清水储藏法 精选新鲜且质地坚韧的茭白，保留2-3层完整壳，然后去除鞘壁，将其置于大型水缸或池中。待水满后，用石块压实以确保茭白完全浸没在清澈透明的水中。定期更换存放的清水，以维持其洁净无污垢。

2、明矾水储藏法 选择优质茭白，去除外皮后，分层铺设在容器内直至距容器口部15-20厘米处。接下来，将消毒后的竹片铺成"井形"状覆盖于茭白之上，再用石块压实以固定位置。此后倒入浓度为1-2%的明矾溶液，使得溶液高出茭白表面10-15厘米。在经过3-4天之后，需要将浮起于表面的泡沫彻底刮去。如果泡沫过多导致水色变黄，便需重新使用明矾溶液来替换旧液体。

3、盐封储藏法 在盛器（如缸桶或池）的底部铺上一层厚约5厘米食盐作为基础层，然后将经过挑选并去除了鞘壁的茭白带着2-3张壳平整地摆放在盛器内部，堆积至距盛器口仅有5-10厘米距离，并用盐进行密封处理。这一方法适用于气候干燥且温度较低的地方。

4、冷藏法 将带有2-3张壳的新鲜茭白装入筐中，并按照骑马式布局或者捆扎成小束，每束重量控制在5到7千克之间，最终将这些捆扎好的筐子悬挂于菜架上。在一个保持0到1摄氏度左右环境温度下，可以实现长时间储存。

5、塑料袋密封储藏法 去掉了外皮但保存了重要部分的一根新鲜茭白，将其包裹在0.04毫米厚度聚乙烯塑料袋内，在零下1摄氏度左右的环境温度下，可保持不少于两个月时间不变坏的情况下完成储存工作。

6、窖藏法 选择那些品质稳定且晚熟的小麦芽，即使它们已经逐渐老化，但依然带着坚固而完整的地衣和几张壳头。然后对它们进行短暂鞘削处理，让它们躺平摊开在地面上的菜架上，这样可以最大限度地减少空间浪费。一旦安装完毕，就要保证整个窖室环境能够维持在0到8摄氏度之间，以便让这些美味物品能被保存下来至少两个月，不受季节变化影响。