在春季，气候逐渐转暖，大蒜成熟后可以重新种植。为了确保大蒜的品质和产量，我们需要了解一些基本的种植知识。

首先，选择合适的大蒜品种。大蒜有很多不同的品种，不同的地方适宜不同类型的大蒜。例如，一些地方可能更喜欢耐旱、大型的长势强烈的小白头，而其他地区则可能更偏好生长周期较短、对土壤要求不高的小黑头。因此，在选购时应根据当地气候条件以及个人喜好来选择。

其次，要注意土壤准备。在大约一个月前开始准备土壤，这包括深翻耕以破碎土块并提高氧气含量。此外，如果你的土地过于酸性或碱性，你需要添加相应数量的石灰或硫磺，以调整pH值，使之接近6.0到7.0之间，这对于大多数蔬菜来说是一个理想范围。

第三，正确播籽。一般而言，大蒜应该在春季初期播下，因为这时温度较低，可以避免幼苗因干燥而枯死。如果你已经有了老 bulbs（鳄梨）的话，可以将它们分开，并且每个鳄梨从一边剥离两瓣再切成小块，每片作为一个单独的植物进行播下。这将帮助节省空间并促进均匀的生长。

第四，保持水分。大多数植物都需要足够的地面水分，但是在雨季期间要注意不要让根部溢水，因为这会导致病菌和细菌滋生的风险增加。你可以通过定期观察田间湿度来决定是否施用人工灌溉，同时也要注意防止过度浇水引起根部腐烂的情况发生。

第五，对待杂草要及时处理。在新鲜播下的第一周内，由于竞争对手，即那些未被控制住的一些杂草，它们会迅速占领所有可用的资源，因此务必定期去除这些竞争者，以便你的大蒜能够获得所需光照、空气流通和养分供应。

最后，当收获的时候，要仔细检查每个鳄梨，看它是否已完全成熟。大部分时候，你只需轻轻地扭动它，如果容易脱落，那么这个鳄梨就已经完全成熟了。你可以使用镰刀或者手指轻触顶端，让整个鳄梨松动，然后整齐地收割它们，将它们放入阴凉处风干几天直至表皮变硬为止，最终存放在通风良好的位置保存。