中国用茶的起源是，一个充满神秘与传奇色彩的话题。据历史记载，茶叶在我国的使用可以追溯到数千年前，那时，它不仅是一种饮品，更是一种文化符号，一种生活方式的一部分。

传说中的“普洱之神”——扁鹊，在很久以前就已经发现了绿茶对人体健康有益处，他将这种美味的草本植物带回了当时的大秦（今陕西一带），并开始教导人们如何烹制和享用。从那时起，茶叶便成为了中国人日常生活中不可或缺的一部分。

随着时间的推移，中国用茶的习惯逐渐深入人心，不仅因为它清淡甘甜、解渴除暑，还因为它蕴含着深厚的情感与丰富的文化内涵。在唐朝，这种情感被进一步升华为一种艺术形式——诗词歌赋，无论是杜甫还是李白，他们都曾以茶为主题写下了许多脍炙人口的小诗小句，如“三杯浊酒醒猿悄”，“十年一觉无恼夜”。

到了宋朝，以苏轼最著名的是其对待日常饮食和居住环境要求极高，对于他来说，“煮好水”、“泡出好的茗香”，都是他精心准备的一天里不可或缺的一环。而这些对于普通百姓来说，也不过是一天中简单而自然的事情，但它们却承载着深厚的人文精神。

现代社会，我们仍然能够看到那些传统手艺人的手工制作的手揉青砖或者碧螺春，以及那些悠扬的声音，从古代传唱至今：铁观音、龙井、武夷岩窟……每一次呼吸，每一次品尝，都似乎能听到那悠远而沉稳的声音：“要知兴衰事，莫看秋风送爽。”

今天，当我们举杯轻吟，或是在静谧之境中品味这份经典，我相信，每个人的内心都会闪现出一种共同的情感，那就是对于这个古老而又新鲜的事物的敬畏与热爱。这，就是中国用茶的起源所蕴含的心灵关怀和历史延续，是一个民族智慧与审美情趣得以展现的大舞台。