在近年来，蓝田县以食用菌产业为龙头，实施了产业提升工程，以此作为促进群众脱贫致富和增强经济实力的关键。蓝桥镇的新店子村，因其地处秦岭山脉腹地且海拔较高，其经济发展相对落后。为了寻求新的致富途径，新店子村采取了一种集体经济合作社与基地结合、农户参与的扶贫模式。在县级政府的大力支持下，这里成立了鸭峪股份经济合作社，该社主要从事蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等食用菌的种植工作。目前，该合作社共有17亩40座蘑菇棚、20座赤松茸棚、10座黑皮鸡枞菌棚以及5座木耳棚，为当地居民提供了稳定的收入来源，并有效帮助他们摆脱贫困。

灞源镇则通过投资1100万元，在11个村中建设了158个出菇大棚，从而推动了当地的集体经济发展。在劳动力使用方面，该镇优先选择并雇佣贫困户，加强他们的手足之力，同时按照扶贫资金总量，每年提取6%至10%用于分红基金，并将其用于给予贫困户的一定比例。这不仅为当地增加了务工机会，也极大地提高了受益群众的生活水平。

此外，县农业局还在灞源镇投入3550万元实施了一项山区食用菌产业园项目。一期建设包括生产加工示范园，将占据约700亩，其中含260亩出菇区域，以及200多个食用菌大棚，其中22个为示范性大棚，180多个为普通型。大规模建设完成后，可实现产值接近5000万元，并带来利润超500万元。此举不仅丰富了地区食品品类，还吸引订单不断，为那些留守在家乡务工的人们提供就业机会，使得他们能够更好地解决生计问题并增强自信心。

随着收入水平的提升，不同年龄层次的人们都更加积极参与到这一行业中，他们相信只要坚持下去，就能成功实现脱贫梦。