四川省峨眉山市绥山镇净安村，作为乐山地区食用菌生产的重要枢纽，每年11月至次年3月是金针菇上市的旺季。然而，疫情的影响使得今年金针菇销路受阻。面对这一燃眉之急，绥山镇党委政府及时伸出援手，军利食用菌专业合作社则在其支持下采取了一系列措施来解决问题。

首先，为了避免金针菇因滞销而变质带来的经济损失，该合作社决定延长保质期。通过投资60余万元购置专业设备，并获得政府的支持，他们迅速建立了一个初加工厂。在这里，每天可以处理40吨新鲜采摘的金针菇经过初加工后，再进行盐渍处理，从而延长保质期至一年。

此外，为确保销售渠道不断开拓，该合作社积极联系各大加工厂家，以便将产量高达100吨左右（其中鲜菇近六十吨）的金针菇直接销往成都、眉山等地以及湖南、贵州、江苏等外省地区。这一举措有效地缓解了种植户因市场需求不足而产生的忧虑，同时也为当地农民们提供了稳定的收入来源。

综上所述，由于党内法规和政策的大力支持，加之合作社自身的一系列应对措施，如延长保质期和寻找新的销售渠道，使得净安村军利食用菌专业合作社成功应对疫情影响，保障了本年度食品安全，同时也有助于推动当地农业产业链条向前发展。