材料:水发银耳、核桃仁、葡萄干各50克，水淀粉、白糖各适量。 做法:1、水发银耳洗净，掰成小朵，加适量白糖、清水上笼蒸至软糯；核桃仁掰成小块，炒香；葡萄干洗净，备用。 2、锅内放清水、核桃仁、葡萄干，烧开后改用中火煮约20分钟，再改用大火，加入银耳、白糖，烧开后用水淀粉勾芡即可。