禾雀花何时绽放？它的盛开时间通常在3月初至4月中旬，然而，如果遇上寒冷或雨水过多，这个时期可能会延后大约半个月。花朵在开放时，其瓣片会紧闭成翅状，呈现出玲珑剔透的外观，就像一群小禾雀聚集在一起。这时候，初期的颜色可能是淡绿色或乳白色，然后逐渐变为柠檬黄，再到粉红、橙红等多种颜色的变化，每串上可长有10至20朵花，有时甚至达到20至30朵，一棵树上的数量可达成百上千串，是非常壮观的一景。

禾雀花产自哪里？它们偏好温暖湿润的气候，可耐阴凉和干燥，也不喜欢严寒。生长迅速且攀援力强，在园林中常见于藤蔓缠绕于棚架之上，在花期，它们悬挂着美丽的花序。在江西、福建、广东、广西、贵州和四川等地都可以找到这些美丽的小野生植物，它们生长在地面海拔800米到2500米之间，如路旁、小溪边或者常常攀附乔木与灌木。

禾雀花有什么功用？1. 观赏价值：由于其藤蔓四季常青，并且开满了多彩斑斓的鲜花，无论是在风景区的大型种植园还是家中的盆栽形式，都深受众多植物爱好者的喜爱。2. 食用价值：新鲜采摘的禾雀花具有独特而香甜的味道，可以通过酥炸、新鲜炒制或加入汤品来食用。但需要注意的是，由于其属寒性，在烹饪过程中尤其是在煲汤时，要确保去除其中蕊部份以避免不适。3. 药用价值：将晒干后的禾雀茎部分作为药材，可用于增强骨骼力量、促进血液循环及补充血液，从而起到了降火清热作用。不过值得注意的是，整个植物中的种子含有毒素，因此应避免接触和食用以保证安全健康。