为了确保蘑菇的健康生长，需要在露地中进行精心的栽培。以下是几项关键技术要点：

畦床制作：选择高地、排水良好、病虫害少的早稻田为种植地点。9月下旬开始畦床工作，将畦面南北向布置，宽100厘米，每条畦之间设立15厘米宽的地道，以便于菌丝生长。此外，还需筑起周边的小土堤，但必须保持其松散状态，以利于菌丝发育。

培养料发酵：与室内栽培相比，露地栽培所用的培养料应稍微更加成熟一些。在适当的含水量55%-58%时，即手握一把土时有一点湿度，这是最佳条件。避免出现滴水现象，因为这可能会导致腐败和不良气味。

菇床消毒：在堆肥达到一定程度并准备进场之前，对整个菇床及其周围区域进行病虫害防治和消毒处理。这包括喷洒敌敌畏或多菌灵液，并撒上石灰粉以调节pH值，并杀死杂菌。

播种：快速且均匀地将培养料铺至每个畜栏中，使其厚度为10-15厘米，然后形成龟背形状。在铺好的基底放置草料和短草，再播下蘑菇种子并撒播以促进生长。

发菌期管理：在菌种播下的前两天，如果发现干燥，可以在小土埂上浇入石灰清水，但不能直接浇到已有的植物上。随后覆盖黑膜并用稻草帘遮挡阳光，以防止烧伤菌丝。一旦观察到绒毛状的新鲜出芽，在没有风雨的情况下掀开薄膜，以增强通风，同时可以通过使用竹片轻轻挑动培养物来改善通气状况，这有助于加速发酵过程。如果发现发酵速度缓慢，可以采取措施如增加通风或挑动物料以提高效率。当筋丝延伸至半深处时，便可覆盖土层，其方法与室内类似但略显厚实一点，以适应室外环境变化。

出菇管理：一旦看到蕾出现在表面，就要开始喷施出菇水，为所有小埂提供足够空间让它们吸收湿润。当温度超过20摄氏度时，要停止喷水以保护幼苗免受高温影响。在幼苗长到黄豆粒大小后，可逐渐增加喷灌频率，每天至少一次，而如果遇上细雨，也可以暂停使用薄膜以提升湿度并改善空气流通性。

病虫害防治：野蛞蝓是最常见的问题，它们尤其喜欢潮湿而热闹的地方。解决办法之一是在出苗阶段对其进行盐水处理，或捕捉它们，并在附近撒上石灰来减少危险影响。

总结来说，露地蘑菇栽培虽然简单，但能够大幅减少劳力成本，同时提高产量，是一种非常有效且经济实惠的方式，因此它被广泛推荐给农民和爱好者 alike