品种选择应选取耐寒性强、生长势旺盛且产量高的品种。藕苗要挑选块大完整、芽健壮且有两节以上，无病虫害，并具备良好遗传特性的子藕作为繁殖材料。

池塘建设应在水源充足的地方进行。池塘通常采用正方形或长方形设计，面积约为300至600平方米。在挖掘前先用人力或推土机进行，然后整平底部并夯实，再铺上防水塑料薄膜，池深约80厘米，其中地面以下50厘米，地面以上30厘米。池塘两端各设一孔，一孔用于引入水源，一孔用于排放废水。整个池塘要求平整牢固，不漏水也不漏肥。

回填施肥一般每亩使用充分腐熟的鸡粪4,000到5,000公斤，以及腐熟饼肥100公斤、磷酸二铵50公斤、硫酸钾50公斤和尿素30公斤或者三元复合肥100至125公斤，与普通土混合均匀后回填到藕池内，厚度保持30厘米。

适期移栽建议在春季（4月15日至25日）进行，每亩播下250到300公斤的莲藕种子，在播前将其浸泡在百菌清或多菌灵600倍液中10分钟，以消毒杀菌。栽植时，要交替方向排列，每株向南一株向北，一律朝向池内，这样有利于后期藕鞭分布均匀。在浅水层放3到5厘米的水，将种子的根部倾斜埋入泥土中，让叶尖露出一点点浅水面，然后灌溉以保持8至10厘米浅 水层，以提高温度促进萌发。

田间管理初期维持8至10厘米的浅水层，当夏季升温蒸发增加后，可升高到20厘米。在盛夏期间莲藕快速生长，可维持40至50厘cm深度。而秋季进入淀粉积累阶段，可降低浅 水位保留5至8原cm。此外，还需定期调整植物位置摘除浮叶以及拧曲花梗减少养分消耗提高产量。当莲藑头接近边缘时需转拨以促进生长。

根据莲 藑生长规律，可施行两次关键化肥施用。一是在第二三片叶出现时施用三元复合肥40公斤/亩；二是在荷花开放前一个星期，即坐藑前的前周末，施用尿素15-25kg/亩及三元复合肥5-10kg/亩，用土混合撒入池中，每次追肥之后放置浅 水待4-5天再恢复原来的深度。这套方法既能保障正常生产，也能有效防治病虫害，如可使用多菌灵与百菌清1:1混合500克加土堆闷处理，或使用乐果乳油防治蚜虫等问题。