一、种植条件

气候条件：生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。

土壤条件：生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦，品质差。

水分条件：不同的生长期，对水分要求不同，一般来说幼苗期不能干燥不能太湿，要保持一定湿度；发棵期要适当控制水分；结球期则需要充足水分以防止裂球和病害发生。

二、栽培技术

选择品种：根据保护地栽培，可以做到周年生产，全年供应。在早春栽培时多采用抗性较强的不结球品种，因为结球品種在早春易抽薹，而且在夏季高温季节不易结球。

播種與育苗：

生產上一般多采用育苗移栽的方法。

一般苗床用種量為每亩0.75至1.5千克。

秋季播種育苗，一般均要進行種子處理。

定植及管理：

根据不同品类调整行株距。

追施缓苗肥后追施一次或者两次，再追施一次冬季前夕或者春季初。

春期间需连续追肥两次至三次。

病虫害防治：

采取轮作减少病害发生，并保持田间清洁，不让病菌和虫卵滋生的机会。

采收：

散葉型定植後40天左右就可采收，每株重0·2-0·4公斤；

結珠型定植後50天即可采收，每株重0·4-0·5公斤；

每畝產量：早熟品種1000至1500公斤、中晚熟品種每畝2500公斤左右。