一、香气

茶香是评估茶叶品质的重要标准之一。不同的茶类具有独特的香气，这种香气不仅来源于植物内的一些挥发性物质，还受到生产和储存条件的影响。高质量的绿茶往往有着清新的青草味或者果蔬风味，而红茶则会散发出深沉且醇厚的木质或花果香气。这部分可以通过鼻端闻取来感受，或者用嘴唇轻触杯壁感受。

二、色泽

色泽是评价茶叶外观美观程度的一个方面，它通常反映了tea leaf中化学成分和烹饪过程中的变化。一般来说，新鲜出炉的绿茶呈现浅黄到翠绿之间，不同级别的黑茶则从深褐色到暗红色的多种颜色出现。而在品鉴时，我们更关注的是在空杯中留下的底部渣滓，即所谓“底裤”的颜色，因为这能反映出更多关于制作工艺和原料水准的事实信息。

三、口感

口感是品尝过程中最直接体验到的感觉，是由多种化合物共同作用而形成的一个综合体验。当我们将热水倒入精心挑选好的干净白瓷杯里，等待几分钟后再小心地咀嚼那片薄薄的地壳，那是一次对舌尖每个角落细腻触觉的小旅行。在此过程中，可以区分出其苦涩、苦甜、中度酸或淡雅无奇等不同层次的情绪反应。

四、回甘

回甘又称为后续滋味，是指饮用完一口之后，在喉咙深处及舌苔上留下的一种持久而舒适的心理满足。它决定了一个良好泡制出来的手工佳作是否能够给予人精神上的慰藉。在许多老式英国普洱（Pu-erh）爱好者眼里，“开胃”、“消化”甚至“解毒”都是回甘这一概念下产生的情境描述，而对于日本的人们来说，则更加偏重于这种自然而然流露出的安宁之美。

五、耐泡性

耐泡性也被视为品质考量中的重要因素，因为它表明了这个产品是否适用于不同时间段进行各种各样的使用场景，无论是在日常生活的小确幸还是在特别时刻享用的正式宴席上。一款优秀的黑巧克力型普洱可能需要经过数十年的时间才能达到最佳状态，而优质的大吉岭乌龙则能随意地享用几个月内都不会显得过时。这使得选择什么样子的产品成为一种既有趣又充满智慧的事情。