在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡抓住机遇，大力发展食用菌种植产业。近日，羊肚菌迎来了采摘季，其市场需求激增。 在建兴乡彝族小寨的羊肚菌大棚里，工人们忙着采收成熟的羊肚菌，这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选，有的直接销往外地，有的则烘烤后再销售。基地负责人表示，由于今年品质上乘、价格适中，羊肚菌供不应求。 每年11月是种植羊肚菌最理想的时候，而次年1-3月，则是最佳采摘时节。由于其独特风味和高营养价值，加之药用价值卓越，被誉为“食用界中的佼佼者”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发种植技术，并经过一年多积累经验，种植面积扩大了好几倍，同时技术也得到了显著提升。此刻，他们正在进行第二轮采摘工作。这一领域自2012年起便展现出蓬勃成长，从最初的小规模到现在160亩的大型化，使得周边农户受益匪浅。农业农村综合服务中心工作人员李江平指出：“通过‘公司+政府+院校’合作，我们不断开发新品种。在去年的5亩试验田中取得了令人满意的成绩，因此今年我们增加了面积，每天需要20名劳动力来保证生产顺利，对当地就业问题有所帮助。”