1、色泽：蜂巢蜜多呈规则或不规则块状，质地像油一样有种快要流出来的感觉，色泽因蜜种不同而不同且呈浅、琥珀色或深，而假蜂巢蜜往往会显得特别规整。

2、气味：蜂巢蜜有浓郁且自然的花香味，但蜜种不同蜂巢蜜的花香味也各不相同，而假蜂巢蜜的香味则显得特别的不自然，有些假蜂巢蜜甚至可能有一股浓郁的糖浆味。

3、口感：蜂巢蜜的口感甜润且香味浓郁，回味时有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，而假蜂巢蜜往往只有单纯的甜味，有些假蜂巢蜜的口感甚至像是在喝高浓度的白糖水。

4、价格：蜂巢蜜的价格往往比蜂蜜要贵，原因是蜂巢蜜产量低且生产蜂巢蜜会错过花期，一般情况下蜂巢蜜都在60元以上，若是中蜂酿制的蜂巢蜜则基本在两百元以上。

综上所述，蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟的封盖蜜脾，色泽多呈浅、琥珀色或深，有浓郁且自然的花香味，味道甜润适口，回味时有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，价格一般都在60元以上一斤，若与上述条件不符则可能是假蜂巢蜜。