在1965年至1868年的日本九州和静冈县等地区，因菌种劣化，导致栽培者遭受巨大损失。研究表明，主要问题是菌种生产管理不规范，低温仓库中木霉侵染造成了这一情况。林野厅意识到了这一点，并于1972年10月6日制定了《日本香菇菌种生产管理标准》，并开始对栽培者进行技术指导。这套标准对优良菌种的生产、防止菌种劣化以及稳定栽培者的经营起到了重要作用。

目前，我国食用菌产业发展迅速，但尚未建立完善的菌种生产管理制度。引入日本的这套管理办法，对我国来说具有借鉴意义。

《日本香菇菌种生产管理标准》的目的在于确保香菇产量的稳定，以及促进香菇栽培行业的发展，为栽培者提供优质的原料是一项基础且必要的工作。本标准旨在帮助香菇菌种生产商明确目标，从理论与实践上阐述必须遵守的事项，以此来产生高质量的原材料，避免品质下降，使得栽培者的经营更加稳固，同时提升整个行业水平。

以下是该标准的一些关键内容：

生产计划：需要综合考虑设备、仓库、季节性因素、技术流程及劳动力，然后根据能力制订详细计划，并据此制定销售策略。

生产技术员：需配备具备丰富微生物学知识的人员，他们熟悉从原生植物到大规模繁殖过程中的基本工艺和检查方法。

生产设备：按照工艺要求配置设备，并保持其内部清洁。

作业标准化：要注意各个工序之间设备能力平衡，编写每个环节作业规程，以提高作业效率并保证稳定性。

培养基原料：严格验收材料，在使用前或保管时检查，不合格材料不得使用。

菌株保存：记录分离源、分离日期等信息，每批保存条件均需记载；同一类别内应区分不同来源以便追踪。

原種制作与質檢標準：

在试管或小瓶中进行初步繁殖，再通过振荡瓶检验，不合格不能作为原始物资使用；

培养基容器透明，有利观察；灭活后的基材需记入灭活记录本。

其他规定还包括接種程序（无尘室操作）、环境控制（温度20-25℃，光照控制）、杂虫防治措施及质量检验规范。此外，还有关于出售前的最后一次检查以及如何标示包装箱內外部信息等细节条款。

总之，这份针对中国食用菌产业可能会带来启发性的影响，让我们深刻认识到建立科学合理的食品安全体系对于保障消费者健康和市场信誉至关重要。在全球范围内，加强食品安全监管机制将成为长期而持续的话题。