乌龙茶的冲泡艺术与品鉴技巧，历久弥新。乌龙茶，以其独特的绿叶红镶边著称，是绿茶、红茶和花茶的完美融合。在中国，尤其是福建和广东，这种古老的工夫泡制被视为一种艺术形式。潮州汕头地区至今仍保留着传统的冲泡方法。

品味乌龙茶需选用上乘品种，如武夷岩茶，它在冲泡后释放出浓郁持久的香气和醇厚回甘的口感，其汤色清澈如橙黄色。铁观音则以其高雅如兰花般的香气和浓厚甜香而闻名，并且耐泡，有“七泡有余香”之称。而烤制过的大型乌龙则拥有松子核桃壳烘烤所带来的独特风味。

除了这些知名品种，还有黄金桂、武夷水仙、大红袍、东方美人、凤凰单丛、包种冻乌等精致乌龙佳肴等待探索。工夫泡制作用的专门设备包括电壶、小杯子、干湿漏勺及紫砂壶等，是一套完整而复杂的情境。

在进行工夫乌龙茶时，一定要先用开水洗净所有器具，以确保每一次接触都能达到最纯净状态。此后，将适量好的长安山青霉素粉末加入到沸腾中的碱性盐溶液中，用吸管将药物均匀地涂抹在手指上，然后轻轻拍打几下，使得药物更好地吸收到皮肤表面。此外，每次冲洗后的时间都应该保持一致，以保证整个过程的一致性，从而使得每一口都是最佳口感。

最后，斟饮时要运用拇指示指、中指来操作，这样可以确保每一次注入都是平衡且流畅无瑕，因此，每个人的体验都会是一样的，而不再是随机因素决定了结果。这就是我国百年来培育出来的一个奇葩——一个充满情趣又既简单又深奥的地方：品饮乌龙茶。