我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦、胡萝卜茎叶以及各种块根块茎和蔬菜。牧草中则有黑麦草、苜蓿、紫云英等。此外，还有沙打旺和雀麦草等野生植物。全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。长江流域地区利用紫云英制作青贮较为普遍，而北方省份则主要使用栽培牧草。

一、一种多样的分类方式

一般或高水分青贮，这是一种广泛采用的方法。在收割后，立即将饲料存放在缺氧条件下，以含水量60-75%的形式进行保存。这一方法的核心在于通过乳酸菌发酵来产生乳酸，从而降低饲料的pH值，抑制杂菌的生长。

低水分或半干青贮，在收割后放置数天，使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存。这使得饲料发酵程度较低，因此乳酸含量也相对较低，pH值较高。此外，由于含水量较低，对压实条件要求更高。这种类型通常用于豆科牧草。

添加剂与保存剂在青贮过程中加入一些物质以提高饲料质量或促进乳酸发酵。

水泡或清水发酵，是一种简便快速的短期保存方法，将清水淹没原材料，并充分压实以创造缺氧环境。这类饲料具有好的口感，但养分损失严重，因为可溶性养分会随着清水流失而消失。

高水分谷物青贮，不需要干燥直接进行密闭储存。当谷物含水量达到22-40%时可以这样做，这样既节省了干燥成本，又保持了营养价值。这种方法在国外尤其受欢迎，有助于提高牛类营养价值，同时也适合猪和鸡食用。

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二、二者的区别

单一 青 质 原 料 每 种 禾 本 科 或 其他 含 糖 量 高 的 植 物 原 料 独 立 进 行 青 质 保 存。

混 合 青 质 在 满 足 青 质 基 本 要 求 的 前 提 下，将 多 种 植 物 原 料 任 意 混 合 后 放 置 于 密 封 容 器 内。

配 合 青 质 根 据 家 畜 对 各 类 营 养 物 理 需 要 将 多 种 青 质 原 料 进 行 科 学 的 合 理 搭 配 并 放 置 于 密 封 容 器 内。

三、三个方面

切 短 青 质 将 植 物 原 料 切 成 2-3 厘 米 后 进 行 饲 品 保 存，以 确 保 能够 完 全 压 实。

长 株 青 质 不 需 要 把 植 物 原 料 切 short, 直 接 在 窖 子 或 壕 坑 中 加 以 保 存；这 通 常 用 在 劳 动 力 丰富 和 收获季节短暂的情况下采用;要注意充分压实，并且必要时还可结合使用添加剂以保证饲料质量良好。

四、二者之间差异

根据预处理方法不同以及主导发酵菌及其它因素，可以将这些产品进一步细化为不同的品种，如：乳酸型、乙酸型等，以满足不同需求并确保最佳效果。