近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上洋溢着幸福的笑容。"红香菌季节性很强，我们必须抓住这个赚钱的好机会!"他向记者介绍说，今年红香菌价格高涨，一公斤可卖到120元。这对他来说是一个难得的创收机会。他表示，现在是当地种植香菇农闲期，也正是山上红香菌出没的时候，所以他和其他贫困户一起上山采摘，这样不仅拓宽了收入来源，也为他们带来了希望。

据了解，红香菌又称为红香菇、葫芦菌儿，是一种珍稀野生食用菌，被誉为“菇中之王”。它因其全身亮泽艳红、肉质肥厚、味道鲜美而闻名世界。此外，由于其丰富的营养价值，它也是绿色食品中的佳品。桑坪镇的地理位置位于伏牛山深处，因其高山林密，生态环境优越，为野生红香菌提供了完美的栖息地。