近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的身影在繁忙的工作中消失不见，但他的脸上却始终洋溢着满足和幸福的笑容。这一切都是因为今年红香菌的价格飞涨，一公斤竟然能够卖到120元。

"这是一个非常好的创收机会，我们必须抓住它!" 徐双印边剥去红色的外皮边说道。他解释说，这个时候正是当地种植香菇的农闲时节，同时也是山上红香菌最容易出现在这个季节，他与其他贫困户一起前往山区采摘这些珍贵的野生食用菌，以此来拓宽他们的收入来源。

值得一提的是，红香菌又被称为红香菇、葫芦菌儿等，它们是世界闻名稀有食用菌之一，也是一种绿色食品。由于地处伏牛山深处，环境优美，该地区成为了适合这些珍稀野生食用菌生长的地方。它们因其全身鲜艳的地表颜色、肥厚肉质以及丰富营养而获得了"菇中之王"的美誉。