近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上始终挂着笑容。"红香菌季节性很强，我们必须把握这个创收的窗口!"他向记者解释说，今年红香菌价格高昂，一公斤能卖到120元，这给当地的种植业带来了新的机遇。

徐双印指出，现在正是农闲时期，也是山上红香菌成熟的时候，他和其他贫困户一起上山采摘，以此拓宽收入来源。他表示，这不仅为他们提供了一份额外的收入，还有助于改善他们的生活条件。

值得一提的是，红香菌是一种珍稀野生食用菌，它又名为红香菇、葫芦菌儿，是全球闻名的一种稀有食材。由于其全身呈现深红色、肉质肥厚且味道鲜美，因此被誉为"菇中之王"。桑坪镇的地理位置使得这里成为适合野生紅糟菇生长的地方，其独特的地貌和气候让它成为一种绿色食品，被广泛认可并受欢迎。

通过这种方式，当地居民如徐双印能够利用自然资源，通过合法途径获得经济收益，从而提高了他们的生活质量。此举也促进了当地经济发展，为当地带来了更多的就业机会和稳定的收入来源。