我要告诉你，如何识别小龙虾是否活着，以及食用时应该注意些什么。首先，你需要从以下三个方面来判断小龙虾是否是新鲜的。

活的小龙虾身体会比较紧绷，如果它们死了，就会变得松弛。

新鲜的龙虾肉质硬而有弹性，而死的龍虾则软且没有嚼劲。

活的小龙虾肉带有一点甜味，而死的小龙虾则味道淡或甚至带有氨水味。

接下来，我将告诫你一些食用小龙虾时应注意的事项：

如果你对某些食物过敏，最好不要吃小龙虾。因为过敏可能导致严重健康问题，包括腹泻和生命危险。

当吃小龙虾的时候，请避免吃到头部，因为那里的毒素和寄生虫多得多，即使价格昂贵也不值得冒这个风险。

别吃已经死亡的小 龙 虸。这是因为它们体内积累了很多毒素，一旦被食用可能会中毒。此外，死的小 龙 虸也比新鲜的口感差很多。

确保你的小 龙 虸煮熟透了。由于它们生活在特殊环境中，它们内部都含有肺吸虫。如果不完全煮熟，小 龙 虸可以引起肠胃不适，有时候甚至导致中毒。

最后，让我讲讲全套加工设备工艺流程：清洗、振动沥水、风干、油炸、冷却、摆盘包装以及速冻。这整个过程确保我们的产品保持新鲜，并且质量一致。