1、酒后喝蜂蜜水的确有解酒效果。喝蜂蜜水能解酒得益于富含的果糖和葡萄糖可不经胃肠消化便直接进入血液中，其中果糖能加速血液中酒精的代谢速度，而葡萄糖则能预防饮酒后可能发生的酒精性低血糖症，因此酒后喝蜂蜜水的确有一定的解酒醒酒效果。

2、喝蜂蜜水并不代表能千杯不醉。喝蜂蜜水虽然的确可起到一定的解酒醒酒效果，但蜂蜜水中的果糖只能在一定程度上加快血液中酒精的代谢速度，若血液中酒精浓度超过的最大承受限度时则仍会醉酒，严重时甚至可能因酒精浓度过高而引起酒精中毒。