目前常用的播种方式主要有撒播、条播、机播。三种播种方式各有优缺点，种植户可根据自身生产条件进行选择。 撒播：撒播因操作简便，应用最为广泛。首先将土壤整理成畦（宽1米左右，长不限），平整畦面，然后将揉成颗粒状的菌种按照所需的菌种量直接撒播在畦面上，之后覆土3-5厘米。覆土可采用钉耙将菌种与畦面上的土层混合均匀至表面未见裸露菌种的方式操作，也可采用翻土机械将沟内的土翻撒至畦面完成菌种覆盖的方式。 条播：条播菌种集中，具有爆发性出菇的特点，但操作稍复杂。具体做法是先做畦，并平整畦面（宽1米左右，长不限），然后在畦面上开具20-30厘米间距的小沟3条，沟深5-10厘米，再将揉碎的菌种呈直线状撒至沟内，用耙子将厢面上的土回填沟槽并平整畦面。 机播：羊肚菌播种机工作原理与小麦的播种方式类似，可实现开沟、下种、覆土一次完成，效率较高。具体做法是将揉成颗粒状的菌种放入料斗内，由机器完成开沟、下种、覆土等操作。