在农业生产中，种植大棚蔬菜是一种高效、现代化的方式，它能够通过控制环境条件来提高产量和品质。然而，是否能从中获得利润是一个复杂的问题，因为它不仅与种植技术和成本有关，还与市场需求紧密相关。

首先，我们需要明确的是，大棚蔬菜的成本包括土地租金、建造材料（如钢架、塑料膜等）、设备投资（如水泵、灌溉系统等）、劳动力成本以及可能的其他运营费用。这些成本对于初期投资来说往往是比较高的。如果没有合理规划或遇到突发事件，比如病虫害或者气候变化，这些成本可能会迅速增加，从而导致亏本。

其次，市场需求也是一个重要因素。大型农场通常会根据市场预测来决定他们要种植哪些蔬菜，以保证销售出去。但如果市场对某个产品出现了饱和或反弹的情况，那么即使生产出优质的大棚蔬菜，也很难找到买家。这时候，即使价格非常低也无法吸引消费者购买，因此仍然存在亏本风险。

此外，与传统田间相比，大棚有着更高的劳动强度，而且由于封闭性较强，需要更多的人手进行日常管理。此外，大部分地区都有季节性的供应，而不是全年供应，因此，如果没有有效的销售策略，就很难将产品卖出去并获得可观收益。

当然，不同地区、大型农场还是可以通过规模经济来降低单件产出的单位成本，从而在一定程度上减少亏本风险。而且随着智能农业技术不断发展，如自动化监控系统、精准灌溉技术等，可以进一步提高效率降低成本，有助于确保盈利。

总之，对于是否会因为种植大棚蔬菜而亏本，这取决于多方面因素：包括但不限于经营策略、适应性管理能力以及对市场趋势的一致预测。在实践中，只有当所有这些因素都被妥善处理时，大型农场才有机会实现盈利，而不是持续地处于亏损状态。