四季大棚种菜技术全书：深度探索蒜苗的栽培要诀

一、育苗。四季大棚中，蒜苗以种子为基础进行育苗。在不同地区，当春天气温达到15℃时，就可以开始播种了。为了营造一个肥沃的土壤环境，我们在播种前需要施加足够的底肥。如果条件允许，可以使用农家肥作为主要材料，并适量加入生物肥。此后，将地面翻耕并整平，划定畦埂，再浇入足够的底墒水，然后撒上稀粪准备播种。为了确保播下的密度均匀，可以将细土或灰肥与種子混合后撒入苗床，每平方米约需4000粒左右（对于少量種子，可按照每平方米15×18毫米的密度放置）。撒好後，用沙或干净干粪覆盖5～10毫米厚，最好用筛网筛土覆盖。等到土壤保持湿润的情况下，大约十几天后就能看到幼苗出土，此时应根据土壤湿度情况，不让土地过于干燥，但也不能过于潮湿。初期的小蒜苗外观如针尖生长缓慢，不可急躁管理。

二、移栽。大约三月时间过去后，当幼苗高达20厘米时，便是移植到开放式田野的时候（避免与葱、蒜连续作物）。首先，在每亩地施以大量农家肥4000-5000公斤，如果没有农家肥，也可以选择每亩施用40公斤复合肥或者25公斤生物复合肥。然后进行深层耕作和细心整理，打平成正方形畦埂。这时候就可以开始移植工作。一般情况下，在晴朗的午后随着拔除原来的根系同时进行移植，以此来减少损伤。此次移植通常需要7万株植物左右，每株按4×18厘米距离排列。当覆盖新土时，要确保植物茎基正确摆放并轻轻踩实，以便植物扎根固化，同时浇灌足够多水分使其定根。

三、管理。在成熟后的期间，对于缺水的情况应当及时补充水分。此外，还需结合中耕除草活动维持良好的土地疏松性，并且在每个月内冲施一次生物专用化肥，每亩20公斤即可；或者在灌溉过程中或雨后的间隙追施2公斤尿素一次，以促进植物生长。在旺盛增长期间尽量避免锄地给予压力，注意拔除杂草。

四、采收。当经过一个月左右之后，即当植物达到一定长度时，可以像割韭菜一样采摘它们。此刻，一同浇灌以提供生物化肥对这些被采摘部分进行滋养。而在采收完毕之后，对这些剩余部分类似韭菜一般再次切开，这样每个月都有新的产出。这段期间通常能够获得1000-4000公斤/亩产品。

五、补充几点重要注意事项。

四季蒜苗非常喜欢丰富的地力，特别是使用农家堆积垃圾和其他有机废弃物作为主要养料，而辅助添加化学化工产品。在保证足够数量的地力和水力的支持下，它们会产生更大的产量。

四季蒜苗拥有较强抗病能力，一般不会出现严重病虫害问题。但如果遇见疾病或害虫问题，可参照大蒜处理方法来解决。

在极端寒冷冬季，如遇北方地区，则建议采用春夏播种策略；而当冬天临近结束前，要做好保护措施，比如割去顶部叶片，将其浸泡在大量清水里，然后披上厚厚的人糞或者麦草皮层，使之耐受低至零下30摄氏度的温度，有助安全存活；亦可挖取整个地下茎系统保存起来直至第二年春节解冻再次栽培。