在全球经济的不断发展和消费习惯的日益变化中，水产养殖作为一种重要的食物生产方式，其前景被认为是非常广阔的。随着人们对健康饮食、食品安全和可持续发展的追求，高附加值水产品成为了许多新兴市场所追求的一种生活方式。

首先，我们需要明确“高附加值”这个概念。它通常指的是那些具备特殊品质、特定功能或较为独特口味等方面的水产品，如有机鱼类、抗病毒免疫增强鱼类、高蛋白低脂肪鱼类等。在国际贸易中，这些具有特殊价值的水产品往往能获得更高的地位，更好的销售价格，从而带来更大的利润空间。

其次，我们要探讨这些新兴市场对于这种类型水产品需求的大量增长。例如，在亚洲国家尤其是中国、日本以及韩国，由于人口老龄化的问题，人们越来越重视营养均衡和健康问题，而这正好与含有丰富Omega-3油脂、维生素D等营养成分的某些鱼类相吻合。这使得这些国家成为世界上最大的海鲜消费者，也是对高附加值海鲜需求最大的地区之一。

再者，不同文化背景下的食品偏好也在推动这一趋势。在西方国家，传统肉类消费正在逐渐下降，而以植物性食物为主体的人群正变得更加普遍，对于符合这一生活方式要求且又能够提供良好营养平衡性的鲑鱼、大闸蟹等珍贵海鲜产生了巨大需求。

此外，一些新的技术创新也为提升水产养殖业竞争力提供了可能，比如通过精准饲料配制实现资源节约利用，同时提高生物学效率；采用无污染渔网减少捕捞过程中的环境影响；甚至应用现代生物科技手段进行基因改良，以创造出具有更多潜在用途或者更适应未来市场趋势的新品种。此一时彼一时，不断更新换代让产业保持活力与竞争力。

然而，无论如何，要想成功地进入并占据这些新兴市场，还需要深入理解当地消费者的喜好和购买行为，以及他们对食品质量安全保障水平要求。此外，还需关注政府政策导向以及区域内外贸易环境，以便及时调整策略以满足各自不同的挑战与机遇。总之，“什么最有前景”的问题，并不仅仅是一个简单答案的问题，它包含了复杂的情境分析、细致规划以及不断适应变化的心态，是一个涉及到经济学、农业科学乃至社会文化多个层面的综合考量问题。