在栽培无公害香菜时，我们应当选择那些抗性强、具有良好商品性的优质品种，如京香菜、菜阳香菜和山东大叶等。对于香菜的种子，播前需要进行搓开处理，然后用含有10%盐水的液体进行选种，再通过清水冲洗干净并晾干后再播下。另外，也可以先让其催芽然后再进行播种。

在农田中，收获完毕后的残茬必须被彻底清除。随后，施以每公顷60000千克的优质腐熟有机肥料以及每公顷750千克的蔬菜配方肥料，并将它们均匀撒布在地面上深耕20厘米至整地做畦状，然后进行播种。

在植物生长期间，不应过度浇水。在它们进入快速生长期之后，当天气晴朗时，可以适当追施300千克/公顷的蔬菜专用配方肥料，以及同样量的其他配方肥料；采收前20天停止所有追施工作。通常，在植株达到20-30厘米高的时候，即可开始采摘并出售。