根芹通过挖心措施，能抑制其过早进入生殖生长阶段，延长其营养生长期，使供应生长点的营养转为促进肉质根的膨大，大大提高产量。据试验，挖掉生长点的比未挖去生长点的根芹，亩产量可以提高2000公斤左右。

具体做法是：在根芹正常收获前40至50天，即根芹长到0.25至0.5公斤重时，选择晴天，用一把小刀，将刀尖插入萝卜心叶中央，将生长点挖出来，如挖出来的心叶不散就证明已挖到了生长点。挖后5至7天，待伤口愈合后，每亩施粪水2000至2500公斤，每50公斤粪水加尿素50至100克。注意将其施在萝卜侧面，不要把粪水淋到萝卜上，以免伤口感染病菌而腐烂。

隔10天后检查一次，如生长点仍然在生長，可進行第二次掘心。在收獲前1個月左右，即萝卜長到0.75至1公斤時，再進行第三次檢查，如未將所有生的點掘除或有側芽長出來，再進行一次補掘。掘心的主要目的是使萝卜不再長出新葉，並且能使之保鮮3個月。如果是在春節前後出售，其價格會較高，又能調整市場余缺。此文旨在介紹如何通過掘心措施來增加白蘿蔔和其他類似的蔬菜產量，以及這種方法對農業和市場有什麼影響。

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