禾雀花的盛开时间通常安排在3月初至4月中旬之间。然而，如果遇到寒冷或雨水过多的天气，这个时期可能会推迟大约半个月。禾雀花在开放时，其花瓣会紧闭成翅状，呈现出精致透明的外观，使其看起来像是一群小鸟簇拥在一起。此时，颜色从淡绿色或乳白色转变为柠檬黄，再次变为粉红色、橙红色，每一串上可以长有10至20朵，或更高达20至30朵。一棵树上常能见到成百甚至千级数量的禾雀花，这种壮观景象让人赞叹不已。

关于禾雀花产地，它们最喜欢温暖湿润的气候，可以耐受阴凉和干燥，但对严寒非常敏感。它们生性强健，生长迅速，并且攀援力很强，在园林中经常被种植于棚架之下，让藤蔓悬挂着丰富多彩的花序。在中国东南部地区，如江西、福建、广东、广西、贵州和四川等省份，它们主要栽培于海拔800米至2500米处的小山坡和阳光较好的地方，比如路旁溪边，更常见于乔木与灌木上。

除了它独特美丽之外，禾雀花还有几项重要功能：

观赏价值：由于其藤蔓四季都保持着鲜活的绿意，并且随着不同的季节而展现出多样的颜色，因此许多风景区都选择了大规模种植。在家里也有很多植物爱好者喜爱将其作为室内盆栽。

食用价值：新鲜采摘下的禾雀花具有独特而又香甜可口的地道味道，可以通过烹饪来体验不同风味，如酥炸、白灼、高汤以及凉拌等。但是值得注意的是，由于它本身属于“寒性”植物，在煲汤或者烹饪过程中要特别留意去除其中蕊部，以免影响食用的安全性。

药用价值：使用晒干后的禾雀花茎部分，可作为一种药材，有助于增强骨骼力量促进关节活动，同时具备补血作用。然而，对此需要提醒的是，该植物中的种子含有毒素，因此在处理和食用前应避免接触以确保安全健康。