禾雀花什么时候开？它的花期大约在3月初至4月中旬，然而如果遇上寒冷或雨水较多的天气，其开放时间可能会推迟半个月。禾雀花以其精致的外观闻名，每一朵花都像是一只小鸟，头、眼、嘴、翼和尾部齐全。当它们初次绽放时，它们呈淡绿色或乳白色，但随着盛开，它们变得更为鲜艳，颜色从柠檬黄转变为粉红色和橙红色。通常，每一串都会长出10到20朵花，有时甚至更多，一棵植物上可以挂满成百上千串这样的美丽之物。

禾雀花产自哪里呢？它偏好温暖湿润的气候，对阴凉和干燥都有一定的耐受力，但却讨厌严寒。生长迅速且攀援能力强，在园林中常被种植于棚架下，以便悬挂而非堆叠。一株成熟的植物可产出数百串以上，这些藤蔓在山地阳光处生长，如路旁或溪边，与乔木或灌木共存。

那么，禾雀花又有什么用途呢？

观赏价值：由于其四季常青且多彩无穷，不论是风景区的大型种植场还是家庭盆栽，都深受众多园艺爱好者的喜爱。

食用价值：新鲜采摘的禾雀花具有独特的香味，可以通过酥炸、白灼、煲汤等方式食用。但要注意烹饪时需去除蕊部，因为这部分属于寒性。

药用价值：禾雀花茎含有强骨通筋补血等功效，可作为降火清热药材使用。不过需要注意的是其种子具毒性，不应与之接触或食用。