通过挖心措施，能抑制其过早进入生殖生长阶段，延长其营养生长期，使供应生长点的营养转为促进肉质根的膨大，大大提高产量。据试验，挖掉生长点的比未挖去生长点的白萝卜，亩产量可以提高2000公斤左右。

具体做法是：在白萝卜正常收获前40至50天，即白萝卜长到0.25至0.5公斤重时，选择晴天，用一把小刀，将刀尖插入萝卜心叶中央，将生長點挖出來，如挖出來的心葉不散就证明已經挖到了生活點。挖後5至7天，待傷口愈合後，每畝施糞水2000至2500公斤，每50公斤糞水加尿素50至100克。注意將其施在萝卜側面，不要把糞水淋到萝卜上，以免傷口感染病菌而腐爛。隔10天後檢查一次，如生活點仍然在成長，可進行第二次掘心。到收穫前1個月左右，即萝卜長到0.75至1公斤時，進行第三次檢查，如未把生活點掘乾淨或有側芽長出來，再進行一次補掘。

掘心的主要目的是使 萝卜 不再長出新葉，並且能使 萟 卉保鮮3個月。如果是在春節前后出售，由於價格高，又能調節市場余缺，因此這種技術非常具有實用價值和商業意義。此外，這種無土栽培技術也是一種高效利用土地資源、降低農藥使用、保護環境健康的良好選擇。在山東地區，這項技術得到了廣泛應用，有助於提升當地農作物產量和品質，是推動農業現代化的一項重要手段。