刘锡福，生于1970年，中国乡村菌业专家，现任甘肃省鑫福君农业科技有限公司董事长。从事食用菌事业已有30年，在培育黑木耳、榆黄菇领域有近10年的经验。

刘锡福带领团队投身食用菌领域，希望通过打造食用菌全产业链，充分挖掘食用菌产业的潜力与价值，让食用菌成为乡村发展的新引擎。

1988年，18岁的刘锡福一头扎进了食用菌行业，专注于黑木耳和榆黄菇的钻研。从预算编制到设计绘图，从生产流程到出耳环节，他亲力亲为。2000年，为了攻克黑木耳、榆黄菇等食用菌技术的重重难关，刘锡福毅然踏上了艰辛的探索之旅。他孤身穿梭于各地林区，探索食用菌技术。他奔赴全国各地，传播食用菌技术、推广绿色健康食品。

为响应三农相关政策，甘肃省鑫福君农业科技有限公司应运而生。自2016年起，刘锡福带领企业踏上扶贫征程，足迹遍布偏远地区。

2016年，在黑龙江面对受污染的60万袋菌棒，他挺身而出，以精湛的技术让几近废弃的菌棒重焕生机；2017年，在辽宁彰武县400亩基地的厂房设计施工现场，有他忙碌的身影；2018年，甘肃天水见证了他在普通环境下创造的液体菌包无海绵塞生产奇迹；2020年，在陕西省合阳县，他成功完成高温栽培木耳实验；2021年，与新疆民福康食用菌科技发展有限公司全方位合作……

怀着打造全国完整食用菌产业链的宏大愿景，刘锡福在推动地方食用菌产业发展道路上不断前进。

（图源：庄浪县融媒体中心）

2023年，刘锡福积极响应庄浪县招商引资政策，在庄浪县南坪镇投入1.06亿元，建设拥有300多座大棚的食用菌产业园。产业园内，一排排种植大棚规划有序。大棚内，菌棒林立，木耳、榆黄菇长势喜人。

据了解，榆黄菇原本在西北地区鲜见，刘锡福凭借专业技术，精心驯化，促成了榆黄菇从东北到西北的“生命迁徙”。他深入研究当地气候、土壤等，成功培育出适宜本地种植的新品种。榆黄菇在7月生产、8月下棚，正好填补了黑木耳菌棒仅能在每年10月至来年6月生产的空档期。

在一期项目成功建成的基础上，刘锡福再次投入3500万元启动食用菌二期项目，持续延伸产业链条，产业规模逐渐扩大。

2024年11月，刘锡福将目光投向清水县，预计总投资超亿元的食用菌产业园木耳肽深加工项目即将拔地而起。预期项目建成后，清水县有望成为全国食用菌产业链完整的县域。届时，食用菌产业将不再局限于传统的种植与初级加工，而是沿着产业链纵深发展。

从木耳、蘑菇到木耳蛋白、木耳肽，再到酵素、饮料等保健品，刘锡福致力于将这些产品打造成具有品牌及影响力的拳头产品提升附加值。使食用菌产业在完整产业链条的推动下，迈向一个前所未有的新高度。