我将畸形香菇的症状及防治措施重新表述如下：

在蔬菜种植冬季，作为一个人物，我深知如何应对和预防这些问题。首先是畸形香菇的症状：菌盖小而薄，缺乏香味，这可能是因为没有完成转色、基料营养不足或生长温度过高导致的。为了防治，可以通过调控条件使菌袋完成转色，如果基料营养不足，可在浸泡时补充适量的营养，也可以采用“菇面施肥”方法，如喷洒食用菌三维营养精素，以增加菌盖厚度；对于气温过高，可采取降温措施，如向菇棚喷水等。

其次是处理其他畸形情况：如果遇到尖头灯罩形或者波浪形的菌盖，可以参照上述方法进行调整。此外，保持平稳的温度和湿度尤为重要，因为大水直接喷淋可能会影响发育正常。

再者，对于不周正的情况，如狭长或三角形的菌盖，要注意幼蕾阶段切割塑料膜，并及时疏蕾处理，以避免挤压导致永久不整齐。

最后，对于空心或从裂缝中长出的菌柄，要确保基料含水率足够并保持空间湿度，以避免形成裂口。此外，如果出现扭曲的问题，要保证相对稳定的空气湿度和光照条件。

通过这些措施，我们可以有效地预防和解决各种畸形香菇的问题，从而提高生产效率并确保产品质量。