栀子花能否食用？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区种植量很大，每当夏季到来，许多地方都有采食栀子花的传统，可以清炒也可以泡茶，还可以搭配小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带着一些清香，绝对色香味俱全。

吃栀子花有什么好处？

1.泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于患有热扰心神状况的人群非常适合，也可用于治疗外感热病、邪郁上焦以及心胸烦闷不眠等症状。

2.清热凉血：由于其苦寒性质，它能够入血分消散邪热，对于疮疡肿毒、高温下痢和血热妄行等病症有辅助治疗作用。

3.化痰止咳：它能够抑制细菌生长并稀释痰液，从而通畅气道，有化痰止咳的功效，可用于治疗因痰壅而引起的咳嗽。

4.通便防癌：含有的纤维素具有宽肠通便的效果，可以促进大肠蠕动，有助于排便，同时预防痔疮发作和直肠癌瘤发生。

如何做才能让栀子花更美味？

1.凉拌栀子花

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱蒜各适量

做法:

① 栀子的瓣洗净，用开水焯一下捞出。

② 蛋摊成蛋饼切丝。

③ 西兰切粗丝，用开水焯熟后沥干。

④ 把所有材料放碗中，加盐糖鸡精胡椒粉调味，然后浇油搅拌均匀即可。

栀子蛋汤

材料: 栀子的6朵，一颗鸡蛋，小葱姜适量

做法:

① 将鸡蛋磕入碗中搅拌均匆，将去杂质后的新鲜或干燥过的大朵白菜（也称为红棉）用淡盐水浸泡20分钟漂净，再用冷水冲洗干净备用，并将它们置放在锅中的网篮内待煮沸时取出；将去杂质后的新鲜或干燥过的大朵白菜（也称为红棉）先以冷水冲洗干净后再加入锅中加足够多的清水煮沸至七八成熟，即使其保持半透明状态，这样处理既避免了颜色的变差，又能保留最好的营养价值；然后加入少许盐和葱段进行煎熬直至汤汁浓稠且呈现微黄色，此时撇去浮面之浮沫即可装盘供餐。