栀子花能否食用？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区种植量很大，每到夏季花开之时很多地方有采食栀子花的传统，可以清炒、泡茶，也可以配上小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

吃栀子花有什么好处？

1.泻火除烦：栀子花泻火除烦的功效，适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦、心胸烦闷不眠的情况。

2.清热凉血：栀子花苦寒，能入血分而消邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。

3.化痰止咳：桅子花能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。

4.通便防癌：栀子花含有纤维素，具有宽肠通便的作用，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

如何烹饪使得栀子的美味更加提升？

1、新鲜拌藕片

【材料】新鲜藕片300克，大蒜3瓣，小葱5根（切碎），盐适量。

【做法】将藕片洗净切成条状，用开水焯一下捞出；蒜瓣去皮切末；将所有材料混合均匀，加盐调味即可装盘。

2、高汤煎蓉

【材料】干菇100克，大豆酱20克，大蒜4瓣（切碎）。

【做法】将干菇浸泡并煮熟后剥去柄；锅中加入足够水，将大豆酱、大蒜一起放入锅中爆香，然后倒入煮好的菇体再加水煎至汤汁浓稠即可。

3、三彩炒蘑菇

【材料】黑木耳150克（先冲洗干净）、胡萝卜一根、小黄瓜一根各切丝。

【做法】

①将木耳撂沸水焯一下捞出晾干备用；

②把胡萝卜和黄瓜分别与木耳一起快速翻炒至蔬菜变软；

③最后加一点盐调味，即可盛盘。