栀子花的秘密：一年可收二次中药材，尝一口解千愁！

栀子花是否食用？答案是肯定的。栀子花在中国南方地区如江西、福建、湖北、湖南和四川等地广泛种植，每当夏季到来，许多地方都有采摘并食用的传统。它们不仅可以清炒或泡茶，还可以搭配小竹笋或腊肉，一边品尝一边感受到其韧劲与清香，这绝对是一种色香味俱全的享受。

那么吃栀子花有什么好处呢？

清热解毒：栀子花具有泻火除烦的功效，对于患有热扰心神状况的人来说非常适合。此外，它还能治疗外感热病、邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠的问题。

润肺止咳：栀子的苦寒性质使其能够入血分而消散邪火，从而用于疮疡肿毒、肠风下痢及血热妄行等疾病作为辅助治疗食品。

通便防癌：含有纤维素的栀子花能够促进大便排出，有助于预防痔疮和直肠癌症的发生。

至于如何制作让人爱不释手，以下几种方法将为你提供灵感：

栀子凉拌菜

材料：20朵新鲜洗净的栀子花，50克西兰花蛋2个，以及盐、糖、鸡精、胡椒粉和葱蒜。

做法：

①先将西兰花切成粗丝，用开水焯熟，然后沥干。

②打散鸡蛋，并煎成薄饼后切丝。

③将葱蒜切碎，与焯好的西兰花和洗净后的新鲜棕榈叶混合放入一个大碗内。

④倒入两汤匙热油浇在上面，再加入盐糖鸡精胡椒粉搅拌均匀，最终装盘即可享用。

栀子的美味蛋汤

材料包括6朵新鲜棕榈叶、一颗鸡蛋以及一些油盐葱姜。

做法：

①将棕榈叶去掉杂质，用淡盐水浸泡20分钟，然后漂洗干净备用。

②打散鸡蛋液，将棕榈叶加温水煮沸后倒入其中搅拌均匆再次煮沸5分钟左右，即可盛出装盘。此时，可以撒上一些葱末，并淋上橄榄油增添风味。

栀子的鲜汤佳肴

使用150克新鲜棕榈叶100克猪瘦肉30克青菜丝以及适量葱姜等调料制成此款美味汤品。

做法：

①先将棕榈叶去杂洗净稍微焯一下沥干待用；猪肉则要切片状备置另一旁；

②锅中注满足够多的清水烧开后，将以上材料一起投入其中；

③继续煮至猪肉浮起并且表皮呈现金黄色时取出所有浮动部分（即余烬）；然后加入少许调料调旨最后盛入碗中即可享受这份由纯天然原料酿造出的营养丰富佳肴。