栀子花是否可食用？ 栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区的种植量很大，每到夏季花开之时很多地方有采食栀子花的传统，可以清炒、泡茶，也可以配上小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

吃栀子花有什么好处？1.泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于热扰心神状况的人群尤为适合，还能帮助治疗外感热病、中焦湿邪引起的心胸烦闷不眠等症状。2.清热凉血：其苦寒性质能够消散内蕴的邪热，为疮疡肿毒、高温下痢以及血块妄行等疾病提供辅助治疗价值。3.化痰止咳：由于其抑制细菌生长和稀释痰液的特性，使得它成为了化痰止咳的一种良好食品，有助于缓解因炎症引起的咳嗽问题。4.通便防癌：含有的纤维素能够促进大肠蠕动，并预防便秘，从而减少患上直肠癌瘤及其他胃肠疾病风险。

如何做出美味无比的地道佳肴？

冷拌金线莲【材料】金线莲20朵，西兰花50克，鸡蛋2个盐糖胡椒各适量。

将金线莲洗净，用冷水焯烫后捞出；将鸡蛋煎熟切丝；西兰花切粗丝，用开水焯熟备用。

将所有材料放入一个碗中，加少许盐糖胡椒调味，将混合物淋上两个调羹油，然后撅葱作为装饰即可享用。

金线莲蛋汤【材料】金线莲6朵，鸡蛋1个油盐葱姜各适量。

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；将金线莲去杂质浸泡在淡盐水中20分钟后漂净。

用小锅加足量水煮沸加入姜片，再倒入打好的鸡蛋液 煮至凝固形成皮膜，然后放入去杂质后的金线莲继续煮至透明。

加点盐并撒上葱末最后淋以橄榄油，即可盛盘享用。

金线莲鲜汤【材料】150克猪瘦肉100克榨菜30克葱姜各适量

将金线莲洗净稍微焯烫后沥干水分；猪肉切丝备用。

锅中加入足够多的水烧开投入各种原料一同煮沸至猪肉浮起撇去浮沫增添五谷杂粮调料与蔬菜一起盛盘即成美味佳肴。