栀子花——味蕾上的夏日盛宴 栀子花——味蕾上的夏日盛宴 栀子花不仅是一种美丽的盆栽木本花卉，它还是一种可以食用的佳肴。每当炎炎夏日，南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地的栀子花开满了田野，每一朵都散发着清新的香气，仿佛在邀请人们来品尝这份独特的甘甜。

吃栀子花有什么好处呢？首先，它具有泻火除烦的功效，可以帮助那些心神不宁的人找到慰藉。其次，它还有清热凉血的作用，对于疮疡肿毒和痔疮等病症有很好的辅助治疗效果。此外，桅子花还能化痰止咳，对于呼吸困难的人来说是一个大大的救星。而且，由于含有纤维素，有通便防癌的功效，可以预防直肠癌瘤的发生。

那么，我们如何把栀子花做得既美味又健康呢？

冷拌栀子花配西兰花

【材料】：20朵新鲜采摘的大白菜叶（即西兰花），2个鸡蛋，适量盐、糖、高汤或酱油。

【做法】：

①将新鲜采摘的大白菜叶洗净切成小块，用沸水焯一下捞出备用。

②将鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀后倒入锅中煎至两面金黄后取出晾凉切丝备用。

③将冷却后的白菜叶放入碗中，加上炒好的鸡蛋丝，再加入少许高汤或酱油调味，然后撒上葱末和蒜末，即可上桌享用。

清炒时令蔬菜与生姜

【材料】：200克各色时令蔬菜，如菠菜、小黄瓜、大头豆；100克生姜；3勺植物油；1勺干辣椒粉（可选）；少许盐及胡椒粉。

【做法】

①将各色时令蔬菜洗净切碎备用。

②生姜去皮洗净切成薄片，用刀拍破，使其释放出更多香气并促进流汗以去腥。

③锅内加热植物油，将拍破过生的生姜片下锅炸至金黄色捞出待用。

④再次加热锅底，将准备好的蔬果逐一下锅快速翻炒，使之保持脆嫩口感，并让它们融合在一起形成一个五彩缤纷的小山丘状烹饪而非简单的一团乱麻，这样才能保证营养物质最为全面被保存下来，同时也能够让食材呈现最佳风味，从而使整个过程充满乐趣，不仅可以作为主餐，也是非常理想的一道家常小吃。